🍷【中文篇】Produttori del Barbaresco：世界上最伟大的葡萄酒合作社之一

🍷 To read English Version: Visit to Produttori del Barbaresco — A Journey Through Time and Terroir

你知道吗？

**巴巴莱斯科合作社（Produttori del Barbaresco）**被认为是世界上最杰出的葡萄酒合作社之一。

它的起源并不奢华——1958年，由当地牧师牵头，19户贫困农民家庭组建合作社。

通过联合种植、酿造、共享设备与储酒资源，他们不仅守住了传统，也共同打造了质量极高、风格稳定的酒款。

至今，他们仍坚持三件事：

只在好年份推出CRU单一园酒款

只种一种葡萄：内比奥罗（Nebbiolo）

只酿一种酒：巴巴莱斯科（Barbaresco）

🍇【实地探访】2024年6月，我走进了 Barbaresco 村塔楼旁的酒庄大门

这次酒庄参观，我品尝了他们的：

• 2019 / 2020 年份混酿酒款
• 两款 2019 年的 CRU 单一园珍藏（Rabajà & Asili）
• 更惊喜的是：一瓶状态完美的 1970 年 “Moccagatta” 单一园珍藏！

🧠 参观中学到的冷知识：

1. Barbaresco 最初为 DOC，直到1980年才与 Barolo 一同升格为 DOCG。

1. 早期的“Moccagatta”单一园名称已停用，因为与某酒庄名称重复。现在该园区使用**“Muncagota”**（皮埃蒙特方言）。
2. 1970 是该单一园的第四个年份，首次酿造始于 1967 年。
3. 酒瓶容量为720ml，略小于常见的 750ml。
4. Muncagota 园区位于高海拔、东南朝向，土壤为富含石灰岩的地层，早晨阳光助力酒款保有精致与清新。

🍷【老年份品鉴】1970 Moccagatta Riserva

✅ 状态极佳，无需醒酒，使用合适酒杯即可完美绽放。

• 酒色：中等石榴红，带茶色边缘
• 香气：中偏强浓度，散发出皮革、可可、红茶、榛子、橙子果酱、草莓酱、香草与干玫瑰的复合香气
• 口感：完全干型，却带有香料、干樱桃与草莓带来的自然“甜感”；单宁中等且丝滑，酸度依旧明亮动人

💡 建议饮用时间：现在！

这款酒已经成熟至极致，结构、香气与口感高度和谐，是 Nebbiolo 优雅老化的典范。ully, expressing harmony, finesse, and a deep sense of place.

🍷【单一园对比】2019 Rabajà Riserva vs. Asili Riserva

这两款出自同一酒庄、同一年份、同一酿酒理念的 CRU 单一园珍藏，风格却天差地别！

🌍 差异核心：土壤与微气候

🔹 Rabajà

• 更靠内陆
• 西南朝向，海拔较高
• 土壤为钙质石灰岩 + 黏土
  📝 有力的结构、浓郁的风味、强大的陈年潜力

🔹 Asili

• 土壤以石灰岩为主，夹杂沙土
  📝 呈现更为优雅、柔和与细腻的风格

🍷 2019 Rabajà Riserva 品鉴：

• 单宁强劲，结构宏大
• 果味与干花香交织
• 香料若隐若现
• 酒体饱满，酸度清晰
• 回味悠长，适合陈年

🍷 2019 Asili Riserva 品鉴：

• 结构优雅，入口精致
• 单宁细腻柔顺
• 酸度活跃而平衡
• 风味以樱桃、李子为主，带有泥土气息
• 精致明亮，亲和力极高

🍷 总结：

Rabajà 是力量派代表，酒体结构雄浑；

Asili 是优雅派代表，细腻平衡，易于亲近。

两款酒都拥有极佳的陈年潜力与风土表现力，让人真正理解什么叫“同一品种，不同风土”。

📍 实地品鉴时间：2024年6月，Barbaresco 村 Produttori del Barbaresco 酒庄

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